Zingiber officinale Nombre vulgar: Jengibre común
Nombre latino: Zingiber officinale
Familia: Zingiberaceae
Categoría: vivaz con rizoma tuberoso ramificado
Porte: mata abierta
Follaje: persistente; hojas largamente envainantes que dan a los tallos el aspecto de cañas; hoja estrecha, lanceolada y puntiaguda.
Floración: En verano; espigas axilares cortas con pedúnculo cubierto de escamas, espádice denso: gruesas brácteas cerosas, superpuestas; flores perfumadas; cápsulas trivalvas que contienen semillas negras
Color: blanco amarillento con trazas rojas; brácteas verdes y amarillas
Crecimiento: rápido
Altura: 1,80 m
Plantación: en primavera
Multiplicación: en primavera, por división de rizomas (ponerlos planos sobre el sustrato y hundirlos ligeramente, unos 3 ó 4 cm)
Sustrato: mezcla de turba y mantillo con pequeños trozos de carbón vegetal y arena gruesa
Zingiber macradenium ALIGN="right">
foto © Kurt Stüeber

Situación: sol, humedad ambiental alta
Zona: 10 - 11
Mantenimiento: si se cultiva en maceta, regar tan pronto como aparezcan las hojas; en otoño reducir riegos progresivamente y dejar que se seque el follaje; en invierno conservar a 18ºC y dejarlo reposar; en marzo reanudar los riegos de forma progresiva
Observaciones: Este género es nativo de Asia tropical y comprende unas 100 especies. El rizoma es muy aromático; contiene gingerol, aceites volátiles y almidón. Se consume fresco, seco, confitado o como especia; entra en la composición del curry y de la bebida llamada Ginger Ale. También se consumen los brotes jóvenes y las inflorescencias.
La fitoterapia y la farmacopea asiática utilizan el rizoma por sus propiedades digestivas y efectos sobre el tiroides; por inhalación ayuda en el tratamiento de infecciones pulmonares.
Los aceites esenciales se aplican masajeando para tratar los reumatismos.
El rizoma de Z. zerumbet es uno de los ingredientes de los cocidos.
Otras especies
Zingiber macradenium : (Foto inferior)
Zingiber spectabile : Destacan sus magníficas espigas péndulas de flores color crema y brácteas rojas que forman alvéolos que recuerdan a los panales.
Zingiber zerumbet: Nativo de la India y del sudeste asiático. Hojas estrechas, espigas globulosas, brácteas verdes que viran al rojo y flores blancas o de color oro.
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